temas da IU jQuery e tabelas HTML

A resposta de Dochoffiday é um grande ponto de partida, mas para mim não o cortou (a parte CSS precisava de um buff) por isso fiz uma versão modificada com várias melhorias.

Veja-o em ação, em seguida, volte para a descrição.

JavaScript

(function ($) {
    $.fn.styleTable = function (options) {
        var defaults = {
            css: 'ui-styled-table'
        };
        options = $.extend(defaults, options);

        return this.each(function () {
            $this = $(this);
            $this.addClass(options.css);

            $this.on('mouseover mouseout', 'tbody tr', function (event) {
                $(this).children().toggleClass("ui-state-hover",
                                               event.type == 'mouseover');
            });

            $this.find("th").addClass("ui-state-default");
            $this.find("td").addClass("ui-widget-content");
            $this.find("tr:last-child").addClass("last-child");
        });
    };
})(jQuery);

Diferenças com a versão original:

• a classe css por omissão foi alterada para ui-styled-table (parece mais consistente)
• a chamada .live foi substituída por o .on recomendado para jQuery 1, 7 para cima
• o condicional explícito foi substituído por .toggleClass (equivalente terser)
• o código que define a classe css de nome enganoso first nas células da tabela foi removido
• o código que dinamicamente adiciona .last-child à última linha da tabela é necessário para corrigir uma falha visual no Internet Explorer 7 e no Internet Explorer 8; para navegadores que suportam :last-child não é necessário

CSS

/* Internet Explorer 7: setting "separate" results in bad visuals; all other browsers work fine with either value. */
/* If set to "separate", then this rule is also needed to prevent double vertical borders on hover:
table.ui-styled-table tr * + th, table.ui-styled-table tr * + td  { border-left-width: 0px !important; } */
table.ui-styled-table { border-collapse: collapse; }

/* Undo the "bolding" that jQuery UI theme may cause on hovered elements
/* Internet Explorer 7: does not support "inherit", so use a MS proprietary expression along with an Internet Explorer <= 7 targeting hack
        to make the visuals consistent across all supported browsers */
table.ui-styled-table td.ui-state-hover {
    font-weight: inherit;
    *font-weight: expression(this.parentNode.currentStyle['fontWeight']);
}

/* Initally remove bottom border for all cells. */
table.ui-styled-table th, table.ui-styled-table td { border-bottom-width: 0px !important; }

/* Hovered-row cells should show bottom border (will be highlighted) */
table.ui-styled-table tbody tr:hover th,
table.ui-styled-table tbody tr:hover td
{ border-bottom-width: 1px !important; }

/* Remove top border if the above row is being hovered to prevent double horizontal borders. */
table.ui-styled-table tbody tr:hover + tr th,
table.ui-styled-table tbody tr:hover + tr td
{ border-top-width: 0px !important; }

/* Last-row cells should always show bottom border (not necessarily highlighted if not hovered). */
/* Internet Explorer 7, Internet Explorer 8: selector dependent on CSS classes because of no support for :last-child */
table.ui-styled-table tbody tr.last-child th,
table.ui-styled-table tbody tr.last-child td
{ border-bottom-width: 1px !important; }

/* Last-row cells should always show bottom border (not necessarily highlighted if not hovered). */
/* Internet Explorer 8 BUG: if these (unsupported) selectors are added to a rule, other selectors for that rule will stop working as well! */
/* Internet Explorer 9 and later, Firefox, Chrome: make sure the visuals are working even without the CSS classes crutch. */
table.ui-styled-table tbody tr:last-child th,
table.ui-styled-table tbody tr:last-child td
{ border-bottom-width: 1px !important; }

Notas

Se você não está interessado no suporte do Internet Explorer 7 há um atributo CSS (introduzido com o Star hack) que pode ir.

Se você também não estiver interessado no suporte do Internet Explorer 8, O CSS e JavaScript relacionado com a adição e o alvo da classe last-child CSS também pode ir.

<table>
  <thead class="ui-widget-header">
    <tr>
      <th>Id</th>
      <th>Description</th>
    </td>
  </thead>
  <tbody class="ui-widget-content">
    <tr>
      <td>...</td>
      <td>...</td>
    </tr>
      .
      .
      .
  </tbody>
</table>

Tenho uma linha para fazer com que as tabelas HTML pareçam BootStrapped:

<table class="table table-striped table-bordered table-hover">

O tema combina com outros controlos e suporta realce de linha alternativa.