é possível descodificar este uuid num número?

A referência oficial para isto é RFC 4122 , o que provavelmente deve dar-lhe informações suficientes para extrair dados, embora provavelmente não deva confiar muito nele.

E dependendo do tipo de UUID que é, ele pode ser gerado totalmente a partir de bits aleatórios, ou ser baseado no timestamp, ou ser baseado no endereço MAC. Então você pode ser capaz de obter algumas dessas informações, mas você não pode garantir que você pode obter qualquer coisa.

Se está à procura de uma ferramenta, Então OSSP a ferramenta uuid pode descodificar UUIDs. Nos sistemas Linux baseados no Debian, você pode usar apt-get install uuid para instalá-lo; para outras distribuições, o nome do pacote pode ser diferente.

Para descodificar um UUID, use a opção -d (descodificação):

uuid -d AAAAAAAA-BBBB-CCCC-DDDD-FFFFFFFFFFFF

Para a versão 1 UUIDs, isto dá o endereço MAC e a data -- uma vez que é isso que está num uuid v1.