Exportar a tabela PostgreSQL para o ficheiro CSV com os títulos

estou a tentar exportar uma tabela PostgreSQL com títulos para um ficheiro CSV através da linha de comandos, no entanto ... Também preciso dessas rubricas. O meu código é o seguinte COPY products_273 to '/tmp/products_199.csv' delimiters',';

Como importar os dados do ficheiro CSV para uma tabela PostgreSQL?

Como posso escrever um procedimento armazenado que importa dados de um arquivo CSV e popula a tabela?